Folsäure (Vitamin B , Pferoyl-Glutaminsäure)

Folsäure ist in fast allen Futtermitteln enthalten, besonders in Hefen und grünen Gemüsen. Allerdings sind von der natürlich vorkommenden Folsäure nur etwa 20-30% für das Geflügel verwertbar, da sie in gebundener Form vorliegt. Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Aminosäuren und im Nucleinsäurestoffwechsel. Sie steht im engen Zusammenhang mit der Wirkung des B12 und ist wie dieses Vitamin am Aufbau der roten Blutkörperchen und des roten Blutfarbstoffes beteiligt. Folsäure fördert zudem die Antikörperbildung. Folsäuremangel, der durch eine zu geringe Zufuhr oder durch Resorbtions-störungen hervorgerufen werden kann, hat zahlreiche Mangelsymptome zur Folge: nachlassender Appetit, Wachstumsstörungen, Durchfälle, struppiges Federkleid, Kreuzschnabelbildung sowie Fruchtbarkeitsstörungen und eine erhöhte Embryonensterblichkeit.