Vitamin C (L-Ascorbinsäure, antiskorbutisches Vitamin)

Frische Früchte und Gemüse sind reich an Vitamin C. Die meisten Futtermittel enthalten wenig oder kein Vitamin C. Allerdings sind fast alle Tiere befähigt, in ihrem Körper selbst Ascorbinsäure in begrenztem Umfang herzustellen. Vitamin C ist unentbehrlich für die Bildung von Bindegewebe, Knochen und Knorpel und für die normale Funktion dieses Gewebes. Ferner ist es an verschiedenen Stoffwechselreaktionen beteiligt, steht in enger Verbindung mit den Vitaminen B, und E und stimuliert die Abwehrreaktionen des Körpers bei Infektionen und bei Stress. Vitamin C-Mangel bewirkt Wachstumsverzögerungen, Fruchtbarkeitsstörungen, erhöhte Stressanfälligkeit und Infektionsbereitschaft sowie spontane Blutungen in der Haut und in Gelenken. Aufgrund der Fähigkeit der meisten Tierarten zur Eigensynthese kommt es nur in extremen Situationen (Hitze, Kälte, Krankheiten, Stress, schlechte Ernährung) zu einem akuten Vitamin C-Mangel.

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